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私家酒窖的管理制度,您知道吗?

2023-12-23 08:35:35

私家酒窖是专业配置与艺术设计合一的空间,将储藏美酒的能性机智地融入起居环境,并充分体现酒窖主人的个人风格,成为一个独立而又不觉突兀的所在,它可能位于客厅、餐厅,既可以是地下室,甚至一个角落,成为酒客们不可或缺的家居空间。虽然私家酒窖的内部装饰风格因人而异,但除了好看,还要考虑取放和管理方便。比如,欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件,每瓶红酒进去之前都有扫码记录,方便电脑随时搜索得到。话说回来,能够做到以下几点,基本能管理好酒窖了。

 

   

    1、换季时要慎重,做到换气通风,避免葡萄酒发霉;
 
    2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议设一个缓冲区,也就是社交会客区;
 
    3、进入酒窖要遵循一些规则,比如,一下子不能进太多的人,以免影响室内温度;
 
    4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水,避免干扰影响酒体;
 
    5、凡软木塞瓶子需要横放,入库的酒品需要登记;
 
    6、切勿与其它货物混用,不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门。
 
    对大多数葡萄酒来说,酒窖的温度控制在10~16℃,而且要恒温,因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。

 


   

    酒窖里的藏酒都是珍品,如果酒窖酒品随意堆放,可能导致想喝的时候找不到要找的那瓶酒,有的酒因保存不当而变质,或有的酒在过于年轻时被饮用了,又或有的酒则被遗忘在某个角落,而错过了最 佳饮用期……所以说,私人酒窖也需要有严格的酒窖管理。

 

 


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